瑞幸赢了星巴克
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在成立之初，瑞幸咖啡就定下了超越星巴克的目标；瑞幸咖啡以62亿元的季度营收，首次超越星巴克中国区。

彭博

■没有永远的霸主，也没有永远的小角色。近日财报数据显示，瑞幸在中国市场单季度营收首次超越星巴克，这也意味着在中国市场，星巴克此前连锁咖啡的“霸主”地位正在被争夺。

蚍蜉撼大树，未必不自量。瑞幸咖啡是一家于2017年成立的连锁咖啡企业。在成立之初，瑞幸咖啡就定下了超越星巴克的目标。短短的几年时间里，瑞幸咖啡取得了飞速的发展。

8月1日，瑞幸咖啡公布2023年第二季度财报，受到销售量提升、门店加速拓展以及每月交易客户数量增加的推动，今年第二季度（4月1日-6月30日）瑞幸咖啡总收入为62.01亿元，同比增长88%。二季度实现扭亏为盈，归母净利润为9.99亿元，去年同期亏损1.15亿元。在美国会计准则（GAAP）下营业利润为11.73亿元，营业利润率为18.9%，创历史新高。

瑞幸咖啡上半年总收入为106.38亿元，同比增长86.53%。归母净利润为15.64亿元，去年同期亏损9487.2万元。

从门店运营层面来看，二季度瑞幸咖啡自营门店收入为44.953亿元，同比增长85.2%。自营门店的门店层面利润为13.075亿元，同比增长89.55%，自营门店的门店层面利润率29.1%，去年同期为28.4%。二季度联营门店收入为14.858亿元，同比增长了91.1%，占今年二季度总收入的24%。

紧接着8月2日，星巴克最新发布了财报，其在4月3日至7月2日的单季度营收约91.7亿美元，较去年同期的81.5亿美元微增12%；归属于母公司的净利润约为11.42亿美元，同比增长25.06%；基本每股收益为1美元，去年同期为0.8美元。

中国市场方面，星巴克中国单季度营收约8.22亿美元（约合人民币59.06亿元），同比增长51%，去除汇率变动影响后同比增长60%，环比上涨10%。同店销售额和交易量均同比增长约四成，但平均客单价下降了1%。

由此可见，星巴克2023年第三财季在中国市场营收为8.22亿美元（约合人民币59.06亿元），瑞幸咖啡以62亿元的季度营收，首次超越星巴克中国区。

在门店数量方面，瑞幸亦完胜星巴克。报告期内星巴克中国净新增门店237家，在中国的门店总数近6500家。作为对比，瑞幸同期新开门店1485家，截至第二季度末，瑞幸已达“万店规模”，其中自营门店7188家，联营门店3648家。

星巴克进入中国后助力中国咖啡文化逐渐形成。星巴克的“第三空间”理念也随着咖啡渗透率的提升而逐步得到中国咖啡爱好者的接受。星巴克希望为用户提供舒适的“第三空间”，咖啡店里欧美经典的音乐背景、流行时尚的报纸杂志，给消费者营造高贵、时尚、浪漫、文化的氛围，营造了一个除工作单位和家庭以外的新的场所。

瑞幸联合创始人钱治亚曾说，咖啡本质是饮料，星巴克过分售卖了第三空间的概念和品牌溢价，获得了过高的利润。瑞幸自成立之初，即采用小店模式，舍弃了咖啡馆的空间属性，为市场提供高性价比、高便利性的咖啡。这种打法直接挑战了星巴克的“第三空间”经营理念。

需要注意的是，虽然瑞幸咖啡的大部分门店位于中国，但其单季营收也有来自新加坡等海外门店的贡献。如果对比星巴克全球门店的业绩，截至7月2日，其季度营收为91.68亿美元。也就是说，在全球市场，这两家咖啡品牌仍存在10倍的体量差别。

至于中国咖啡市场的竞争，星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示欢迎竞争，因为竞争实际上扩大了咖啡市场并加速了咖啡消费的普及。竞争对该季度的业绩没有明显影响，对期内表现非常满意。她表示，从星巴克进入中国市场的第一天起，星巴克就专注于提供高端的咖啡体验，通过高品质的咖啡和独特的星巴克体验，与顾客和伙伴建立情感纽带，这是其他品牌无法复制的。

瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在业绩沟通会上称，决定将9.9元咖啡常态化，至少持续两年。2023年下半年，瑞幸将加大投入，推动海外拓张。■

注：本文仅代表作者个人观点