徐瑾：人类如何产生意识？意识是一种发现还是一种幻觉？理解意识或自我，是人类无法绕开的话题，而重构意识与自我，将是人工智能时代最大主题。
发布日期：2024-09-20 08:54
范庭略
■翻看过去一周的纷乱八卦，我始终还是觉得多年以前的媒体作风依旧是硬朗的。起码那个时候我所供职的媒体对于娱乐八卦的态度，就是旗帜鲜明地“让他们娱乐我们”。
在将近二十年的中国娱乐八卦新闻发展过程中，我依旧觉得这样的娱乐媒体精神是一种特别合适的态度，因为它比150人的邓巴数更有一种沉浸感。毕竟大部分人买不起几十万的床垫，更不要遑论几百万元的抚养费了。但是在娱乐话题面前人人平等，即便话题的主角有过亿元的带货收入，更多的网络用户依旧可以吃着泡面笑看豪门恩怨或者床垫恩怨，这些都能为人们或许艰难的生活增加一些乐趣，而这个乐趣正是来自他们所不齿或者他们所不及的阶层。
在“大蒜与咖啡”的争执中，上海人的形象逐渐变得正面起来。这个由一位脱口秀演员和另外一位相声演员引发的隔空论战，一度成为全国人民嘲笑上海人矫情的标志性事件。不过近年由于上海人对于吃相与卖相的理解，已经超越了前代，所以暂时咖啡领先大蒜一局。如果从浩瀚的历史长河来看，东南沿海也就是传统意义上的南方总能影响到寒冷僵化的北方，尽管现在北方的相声演员要比南方的脱口秀演员更加具有正面意义，但这依旧是一个无法更迭的历史规律。
“吃相难看”算是上海话里面骂人不带脏字的代表吧。何谓吃相难看？无非就是吃饭的时候吧唧嘴，或者在吃东西之前把舌头先伸出来，然后含着食物舔来舔去。又或者吃东西的时候张嘴说话，然后饭粒菜渣喷射出来，令人尴尬。其实这些都是个人的习惯行为，就好像有人喜欢在聊天的时候抖腿，这种行为被我的朋友形容为“在踩缝纫机”。当然各种不雅行为都被编成了顺口溜，诸如“男抖贫、女抖贱”的相术大行其道。不过今天谈及吃相难看，更多是出现在社交媒体的吃播节目，以及各种土特产或者家庭制作的食物的小视频广告里面。为了表现吃完这种食物的非常享受，除了舔嘴唇吧唧嘴之外，还要发出啧啧的声音，甚至还要故意打个饱嗝儿出来，以示舒坦。观众除了觉得粗鲁之外，似乎也只有跳过这一条再说，没有更多办法。不过各花入各眼，吃播的Up主既然愿意这样做，想必也是群众喜闻乐见的一种讨好方式，更不要说各种扶着墙艰难走出餐厅的“饥民”了。
现在美食文章多了，多半会引用孔子的那句著名格言“食不厌精，脍不厌细”。其实后面还跟着好几句，但都不太被提及，“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。”反正就是在冰箱这种现代化技术没有出现之前的饮食指南吧！食物变质了味道就变了，鱼肉腐烂了、变坏的东西不能吃，烹调的不好的也不吃，不是进餐的时间也不吃，切割的不正当的也不吃，没有合适的调味酱的也不吃。孔子对饮食加了诸多的规矩，连什么时候吃饭都要管，真是不厌其烦啊！
前几天在电视上面看到沪上名媛何佩蓉女士与奈飞联合制作的纪录片，教授人们在餐桌上的礼仪，也是一门很有意思的课程。片子一开头就是她正在教授一个黑人女子如何用刀叉正确地切开一条香蕉。先是用餐刀切掉香蕉的两头，然后沿着香蕉的弧线切开表皮，然后再把里面的香蕉切成一段一段，用叉子叉住送入口中，一段非常古老的橡胶园庄园主的生活场景栩栩如生起来。
其实如果都要按照孔子的要求去生活的话，估计饮食男女这样的人之大欲都很难达到标准。连进餐的时间都规定得那么仔细，男女交往却仅以一句“食不语、寝不言”而草草带过。而当今资讯发达的社会更多的“吃相难看”却往往都是在男女这样的人之大欲中发酵开来的。有人说宝岛明星北望长安，其实各种交往细节都在各种自媒体的销售转换成了流量红利，该带货的继续带货，根本不觉得有什么问题。后来有人好奇，为什么强尼戴普与安柏赫德可以在世纪官司中成为油管的直播网红却没有成为带货天王，可能是因为中美国情不同的原因，也可能是因为两国互联网购物的消费习惯不同所致吧！
总之娱乐圈的新闻似乎都还是有不同的层级可以区分的，有的演成了法庭律政节目，有的演成了家庭综艺节目，无论哪一款，似乎都是老百姓喜闻乐见的。娱乐新闻中最为抢镜内容往往就是豪门分家产，戏码十足，令吃瓜群众目不暇给。后来有娱乐新闻的专家说，其实八卦新闻无非就是两类，一个是万恶淫为首，另外一个就是家贫万事贱，说来说去好像都是这两款。
有食客的吃相就一定会有菜的卖相，在今天这个手机先吃的时代，菜品如果没有卖相，那几乎就要被食客踢出颜值俱乐部了。有的时候席间突然看到有人拿出高级莱卡相机拍摄菜品的卖相，甚至随手可以从小包里面掏出一个手灯或者面灯，不用问，那一定是餐厅请来的美食KOL。所以今天出现拿着镊子来摆盘的Fine Dinning餐厅，虽然不能说全部都靠卖相，但是要把摆盘做到先声夺人已经是不争的事实了。
看过一篇教授食客如何用英文形容食品卖相的文章，非常有趣。文章列出了常规的Amazing、Fantastic、Good、Great、Yummy、Delicious等单词来赞美菜肴之外，还有更为细分的词汇：“Appetizing”，是指食物卖相非常值得称赞，甚至在开口吃之前就可以让人感到味道极好。“Mouth watering”应该就是垂涎吧。还有美食公众号经常使用的单词：“Tasty”、“Flavorful”、“Savory”，这些都是泛指各种风味浓郁的或者那种充满诱惑力的饮食感受。“Melt in one’s mouth”，就是指融化在口腔内，可以跟常见的入口即化相对应。而“Finger licking”大概就是肯德基常说的那种吮指之味。“Pleasant aftertaste”就是常说的齿颊留香回味无穷吧！总之北方常说的“吃哭了”或者“扶墙而出”等形容美味的口语，似乎在英语世界并没有特别的对应。卖相一般都要精致，或者充满气势，或者“Fancy”。当然卖相也可以非常大排档，或非常农家乐，或非常有趣，甚至卖相也可以非常暧昧。总之卖相这种事情不可以跟着人们常说的相由心生，否则还以为是厨师的自画像呢！
其实无论卖相还是吃相，都不及芸芸众生的众生相来得精彩。在最近全球热播的《王冠》第五季里，看到剧中的王室经常举行的盛大晚宴以及简朴早餐，不免会感慨如此人中麟凤也就是吃着简单的芦笋烤鸡蛋、烟熏三文鱼、烤饼和三明治、烤鸡或者烤鱼。一个曾经的皇家厨师曾这样评价女王的饮食：那是一个为了生活而吃饭的君主。想想传说中的满汉全席，对比一下，或许可以真正领会什么叫做美食之旅。■
在将近二十年的中国娱乐八卦新闻发展过程中，我依旧觉得这样的娱乐媒体精神是一种特别合适的态度，因为它比150人的邓巴数更有一种沉浸感。毕竟大部分人买不起几十万的床垫，更不要遑论几百万元的抚养费了。但是在娱乐话题面前人人平等，即便话题的主角有过亿元的带货收入，更多的网络用户依旧可以吃着泡面笑看豪门恩怨或者床垫恩怨，这些都能为人们或许艰难的生活增加一些乐趣，而这个乐趣正是来自他们所不齿或者他们所不及的阶层。
在“大蒜与咖啡”的争执中，上海人的形象逐渐变得正面起来。这个由一位脱口秀演员和另外一位相声演员引发的隔空论战，一度成为全国人民嘲笑上海人矫情的标志性事件。不过近年由于上海人对于吃相与卖相的理解，已经超越了前代，所以暂时咖啡领先大蒜一局。如果从浩瀚的历史长河来看，东南沿海也就是传统意义上的南方总能影响到寒冷僵化的北方，尽管现在北方的相声演员要比南方的脱口秀演员更加具有正面意义，但这依旧是一个无法更迭的历史规律。
“吃相难看”算是上海话里面骂人不带脏字的代表吧。何谓吃相难看？无非就是吃饭的时候吧唧嘴，或者在吃东西之前把舌头先伸出来，然后含着食物舔来舔去。又或者吃东西的时候张嘴说话，然后饭粒菜渣喷射出来，令人尴尬。其实这些都是个人的习惯行为，就好像有人喜欢在聊天的时候抖腿，这种行为被我的朋友形容为“在踩缝纫机”。当然各种不雅行为都被编成了顺口溜，诸如“男抖贫、女抖贱”的相术大行其道。不过今天谈及吃相难看，更多是出现在社交媒体的吃播节目，以及各种土特产或者家庭制作的食物的小视频广告里面。为了表现吃完这种食物的非常享受，除了舔嘴唇吧唧嘴之外，还要发出啧啧的声音，甚至还要故意打个饱嗝儿出来，以示舒坦。观众除了觉得粗鲁之外，似乎也只有跳过这一条再说，没有更多办法。不过各花入各眼，吃播的Up主既然愿意这样做，想必也是群众喜闻乐见的一种讨好方式，更不要说各种扶着墙艰难走出餐厅的“饥民”了。
现在美食文章多了，多半会引用孔子的那句著名格言“食不厌精，脍不厌细”。其实后面还跟着好几句，但都不太被提及，“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。”反正就是在冰箱这种现代化技术没有出现之前的饮食指南吧！食物变质了味道就变了，鱼肉腐烂了、变坏的东西不能吃，烹调的不好的也不吃，不是进餐的时间也不吃，切割的不正当的也不吃，没有合适的调味酱的也不吃。孔子对饮食加了诸多的规矩，连什么时候吃饭都要管，真是不厌其烦啊！
前几天在电视上面看到沪上名媛何佩蓉女士与奈飞联合制作的纪录片，教授人们在餐桌上的礼仪，也是一门很有意思的课程。片子一开头就是她正在教授一个黑人女子如何用刀叉正确地切开一条香蕉。先是用餐刀切掉香蕉的两头，然后沿着香蕉的弧线切开表皮，然后再把里面的香蕉切成一段一段，用叉子叉住送入口中，一段非常古老的橡胶园庄园主的生活场景栩栩如生起来。
其实如果都要按照孔子的要求去生活的话，估计饮食男女这样的人之大欲都很难达到标准。连进餐的时间都规定得那么仔细，男女交往却仅以一句“食不语、寝不言”而草草带过。而当今资讯发达的社会更多的“吃相难看”却往往都是在男女这样的人之大欲中发酵开来的。有人说宝岛明星北望长安，其实各种交往细节都在各种自媒体的销售转换成了流量红利，该带货的继续带货，根本不觉得有什么问题。后来有人好奇，为什么强尼戴普与安柏赫德可以在世纪官司中成为油管的直播网红却没有成为带货天王，可能是因为中美国情不同的原因，也可能是因为两国互联网购物的消费习惯不同所致吧！
总之娱乐圈的新闻似乎都还是有不同的层级可以区分的，有的演成了法庭律政节目，有的演成了家庭综艺节目，无论哪一款，似乎都是老百姓喜闻乐见的。娱乐新闻中最为抢镜内容往往就是豪门分家产，戏码十足，令吃瓜群众目不暇给。后来有娱乐新闻的专家说，其实八卦新闻无非就是两类，一个是万恶淫为首，另外一个就是家贫万事贱，说来说去好像都是这两款。
有食客的吃相就一定会有菜的卖相，在今天这个手机先吃的时代，菜品如果没有卖相，那几乎就要被食客踢出颜值俱乐部了。有的时候席间突然看到有人拿出高级莱卡相机拍摄菜品的卖相，甚至随手可以从小包里面掏出一个手灯或者面灯，不用问，那一定是餐厅请来的美食KOL。所以今天出现拿着镊子来摆盘的Fine Dinning餐厅，虽然不能说全部都靠卖相，但是要把摆盘做到先声夺人已经是不争的事实了。
看过一篇教授食客如何用英文形容食品卖相的文章，非常有趣。文章列出了常规的Amazing、Fantastic、Good、Great、Yummy、Delicious等单词来赞美菜肴之外，还有更为细分的词汇：“Appetizing”，是指食物卖相非常值得称赞，甚至在开口吃之前就可以让人感到味道极好。“Mouth watering”应该就是垂涎吧。还有美食公众号经常使用的单词：“Tasty”、“Flavorful”、“Savory”，这些都是泛指各种风味浓郁的或者那种充满诱惑力的饮食感受。“Melt in one’s mouth”，就是指融化在口腔内，可以跟常见的入口即化相对应。而“Finger licking”大概就是肯德基常说的那种吮指之味。“Pleasant aftertaste”就是常说的齿颊留香回味无穷吧！总之北方常说的“吃哭了”或者“扶墙而出”等形容美味的口语，似乎在英语世界并没有特别的对应。卖相一般都要精致，或者充满气势，或者“Fancy”。当然卖相也可以非常大排档，或非常农家乐，或非常有趣，甚至卖相也可以非常暧昧。总之卖相这种事情不可以跟着人们常说的相由心生，否则还以为是厨师的自画像呢！
其实无论卖相还是吃相，都不及芸芸众生的众生相来得精彩。在最近全球热播的《王冠》第五季里，看到剧中的王室经常举行的盛大晚宴以及简朴早餐，不免会感慨如此人中麟凤也就是吃着简单的芦笋烤鸡蛋、烟熏三文鱼、烤饼和三明治、烤鸡或者烤鱼。一个曾经的皇家厨师曾这样评价女王的饮食：那是一个为了生活而吃饭的君主。想想传说中的满汉全席，对比一下，或许可以真正领会什么叫做美食之旅。■
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2022-12-02 11:27
艺术风尚
美食：吃相与卖相
美食：吃相与卖相
范庭略：在这个看与吃相辅相成的时代，无论卖相还是吃相，都不及大千世界里的众生相来得精彩。
范庭略
■翻看过去一周的纷乱八卦，我始终还是觉得多年以前的媒体作风依旧是硬朗的。起码那个时候我所供职的媒体对于娱乐八卦的态度，就是旗帜鲜明地“让他们娱乐我们”。
在将近二十年的中国娱乐八卦新闻发展过程中，我依旧觉得这样的娱乐媒体精神是一种特别合适的态度，因为它比150人的邓巴数更有一种沉浸感。毕竟大部分人买不起几十万的床垫，更不要遑论几百万元的抚养费了。但是在娱乐话题面前人人平等，即便话题的主角有过亿元的带货收入，更多的网络用户依旧可以吃着泡面笑看豪门恩怨或者床垫恩怨，这些都能为人们或许艰难的生活增加一些乐趣，而这个乐趣正是来自他们所不齿或者他们所不及的阶层。
在“大蒜与咖啡”的争执中，上海人的形象逐渐变得正面起来。这个由一位脱口秀演员和另外一位相声演员引发的隔空论战，一度成为全国人民嘲笑上海人矫情的标志性事件。不过近年由于上海人对于吃相与卖相的理解，已经超越了前代，所以暂时咖啡领先大蒜一局。如果从浩瀚的历史长河来看，东南沿海也就是传统意义上的南方总能影响到寒冷僵化的北方，尽管现在北方的相声演员要比南方的脱口秀演员更加具有正面意义，但这依旧是一个无法更迭的历史规律。
“吃相难看”算是上海话里面骂人不带脏字的代表吧。何谓吃相难看？无非就是吃饭的时候吧唧嘴，或者在吃东西之前把舌头先伸出来，然后含着食物舔来舔去。又或者吃东西的时候张嘴说话，然后饭粒菜渣喷射出来，令人尴尬。其实这些都是个人的习惯行为，就好像有人喜欢在聊天的时候抖腿，这种行为被我的朋友形容为“在踩缝纫机”。当然各种不雅行为都被编成了顺口溜，诸如“男抖贫、女抖贱”的相术大行其道。不过今天谈及吃相难看，更多是出现在社交媒体的吃播节目，以及各种土特产或者家庭制作的食物的小视频广告里面。为了表现吃完这种食物的非常享受，除了舔嘴唇吧唧嘴之外，还要发出啧啧的声音，甚至还要故意打个饱嗝儿出来，以示舒坦。观众除了觉得粗鲁之外，似乎也只有跳过这一条再说，没有更多办法。不过各花入各眼，吃播的Up主既然愿意这样做，想必也是群众喜闻乐见的一种讨好方式，更不要说各种扶着墙艰难走出餐厅的“饥民”了。
现在美食文章多了，多半会引用孔子的那句著名格言“食不厌精，脍不厌细”。其实后面还跟着好几句，但都不太被提及，“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。”反正就是在冰箱这种现代化技术没有出现之前的饮食指南吧！食物变质了味道就变了，鱼肉腐烂了、变坏的东西不能吃，烹调的不好的也不吃，不是进餐的时间也不吃，切割的不正当的也不吃，没有合适的调味酱的也不吃。孔子对饮食加了诸多的规矩，连什么时候吃饭都要管，真是不厌其烦啊！
前几天在电视上面看到沪上名媛何佩蓉女士与奈飞联合制作的纪录片，教授人们在餐桌上的礼仪，也是一门很有意思的课程。片子一开头就是她正在教授一个黑人女子如何用刀叉正确地切开一条香蕉。先是用餐刀切掉香蕉的两头，然后沿着香蕉的弧线切开表皮，然后再把里面的香蕉切成一段一段，用叉子叉住送入口中，一段非常古老的橡胶园庄园主的生活场景栩栩如生起来。
其实如果都要按照孔子的要求去生活的话，估计饮食男女这样的人之大欲都很难达到标准。连进餐的时间都规定得那么仔细，男女交往却仅以一句“食不语、寝不言”而草草带过。而当今资讯发达的社会更多的“吃相难看”却往往都是在男女这样的人之大欲中发酵开来的。有人说宝岛明星北望长安，其实各种交往细节都在各种自媒体的销售转换成了流量红利，该带货的继续带货，根本不觉得有什么问题。后来有人好奇，为什么强尼戴普与安柏赫德可以在世纪官司中成为油管的直播网红却没有成为带货天王，可能是因为中美国情不同的原因，也可能是因为两国互联网购物的消费习惯不同所致吧！
总之娱乐圈的新闻似乎都还是有不同的层级可以区分的，有的演成了法庭律政节目，有的演成了家庭综艺节目，无论哪一款，似乎都是老百姓喜闻乐见的。娱乐新闻中最为抢镜内容往往就是豪门分家产，戏码十足，令吃瓜群众目不暇给。后来有娱乐新闻的专家说，其实八卦新闻无非就是两类，一个是万恶淫为首，另外一个就是家贫万事贱，说来说去好像都是这两款。
有食客的吃相就一定会有菜的卖相，在今天这个手机先吃的时代，菜品如果没有卖相，那几乎就要被食客踢出颜值俱乐部了。有的时候席间突然看到有人拿出高级莱卡相机拍摄菜品的卖相，甚至随手可以从小包里面掏出一个手灯或者面灯，不用问，那一定是餐厅请来的美食KOL。所以今天出现拿着镊子来摆盘的Fine Dinning餐厅，虽然不能说全部都靠卖相，但是要把摆盘做到先声夺人已经是不争的事实了。
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其实无论卖相还是吃相，都不及芸芸众生的众生相来得精彩。在最近全球热播的《王冠》第五季里，看到剧中的王室经常举行的盛大晚宴以及简朴早餐，不免会感慨如此人中麟凤也就是吃着简单的芦笋烤鸡蛋、烟熏三文鱼、烤饼和三明治、烤鸡或者烤鱼。一个曾经的皇家厨师曾这样评价女王的饮食：那是一个为了生活而吃饭的君主。想想传说中的满汉全席，对比一下，或许可以真正领会什么叫做美食之旅。■
在将近二十年的中国娱乐八卦新闻发展过程中，我依旧觉得这样的娱乐媒体精神是一种特别合适的态度，因为它比150人的邓巴数更有一种沉浸感。毕竟大部分人买不起几十万的床垫，更不要遑论几百万元的抚养费了。但是在娱乐话题面前人人平等，即便话题的主角有过亿元的带货收入，更多的网络用户依旧可以吃着泡面笑看豪门恩怨或者床垫恩怨，这些都能为人们或许艰难的生活增加一些乐趣，而这个乐趣正是来自他们所不齿或者他们所不及的阶层。
在“大蒜与咖啡”的争执中，上海人的形象逐渐变得正面起来。这个由一位脱口秀演员和另外一位相声演员引发的隔空论战，一度成为全国人民嘲笑上海人矫情的标志性事件。不过近年由于上海人对于吃相与卖相的理解，已经超越了前代，所以暂时咖啡领先大蒜一局。如果从浩瀚的历史长河来看，东南沿海也就是传统意义上的南方总能影响到寒冷僵化的北方，尽管现在北方的相声演员要比南方的脱口秀演员更加具有正面意义，但这依旧是一个无法更迭的历史规律。
“吃相难看”算是上海话里面骂人不带脏字的代表吧。何谓吃相难看？无非就是吃饭的时候吧唧嘴，或者在吃东西之前把舌头先伸出来，然后含着食物舔来舔去。又或者吃东西的时候张嘴说话，然后饭粒菜渣喷射出来，令人尴尬。其实这些都是个人的习惯行为，就好像有人喜欢在聊天的时候抖腿，这种行为被我的朋友形容为“在踩缝纫机”。当然各种不雅行为都被编成了顺口溜，诸如“男抖贫、女抖贱”的相术大行其道。不过今天谈及吃相难看，更多是出现在社交媒体的吃播节目，以及各种土特产或者家庭制作的食物的小视频广告里面。为了表现吃完这种食物的非常享受，除了舔嘴唇吧唧嘴之外，还要发出啧啧的声音，甚至还要故意打个饱嗝儿出来，以示舒坦。观众除了觉得粗鲁之外，似乎也只有跳过这一条再说，没有更多办法。不过各花入各眼，吃播的Up主既然愿意这样做，想必也是群众喜闻乐见的一种讨好方式，更不要说各种扶着墙艰难走出餐厅的“饥民”了。
现在美食文章多了，多半会引用孔子的那句著名格言“食不厌精，脍不厌细”。其实后面还跟着好几句，但都不太被提及，“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。”反正就是在冰箱这种现代化技术没有出现之前的饮食指南吧！食物变质了味道就变了，鱼肉腐烂了、变坏的东西不能吃，烹调的不好的也不吃，不是进餐的时间也不吃，切割的不正当的也不吃，没有合适的调味酱的也不吃。孔子对饮食加了诸多的规矩，连什么时候吃饭都要管，真是不厌其烦啊！
前几天在电视上面看到沪上名媛何佩蓉女士与奈飞联合制作的纪录片，教授人们在餐桌上的礼仪，也是一门很有意思的课程。片子一开头就是她正在教授一个黑人女子如何用刀叉正确地切开一条香蕉。先是用餐刀切掉香蕉的两头，然后沿着香蕉的弧线切开表皮，然后再把里面的香蕉切成一段一段，用叉子叉住送入口中，一段非常古老的橡胶园庄园主的生活场景栩栩如生起来。
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总之娱乐圈的新闻似乎都还是有不同的层级可以区分的，有的演成了法庭律政节目，有的演成了家庭综艺节目，无论哪一款，似乎都是老百姓喜闻乐见的。娱乐新闻中最为抢镜内容往往就是豪门分家产，戏码十足，令吃瓜群众目不暇给。后来有娱乐新闻的专家说，其实八卦新闻无非就是两类，一个是万恶淫为首，另外一个就是家贫万事贱，说来说去好像都是这两款。
有食客的吃相就一定会有菜的卖相，在今天这个手机先吃的时代，菜品如果没有卖相，那几乎就要被食客踢出颜值俱乐部了。有的时候席间突然看到有人拿出高级莱卡相机拍摄菜品的卖相，甚至随手可以从小包里面掏出一个手灯或者面灯，不用问，那一定是餐厅请来的美食KOL。所以今天出现拿着镊子来摆盘的Fine Dinning餐厅，虽然不能说全部都靠卖相，但是要把摆盘做到先声夺人已经是不争的事实了。
看过一篇教授食客如何用英文形容食品卖相的文章，非常有趣。文章列出了常规的Amazing、Fantastic、Good、Great、Yummy、Delicious等单词来赞美菜肴之外，还有更为细分的词汇：“Appetizing”，是指食物卖相非常值得称赞，甚至在开口吃之前就可以让人感到味道极好。“Mouth watering”应该就是垂涎吧。还有美食公众号经常使用的单词：“Tasty”、“Flavorful”、“Savory”，这些都是泛指各种风味浓郁的或者那种充满诱惑力的饮食感受。“Melt in one’s mouth”，就是指融化在口腔内，可以跟常见的入口即化相对应。而“Finger licking”大概就是肯德基常说的那种吮指之味。“Pleasant aftertaste”就是常说的齿颊留香回味无穷吧！总之北方常说的“吃哭了”或者“扶墙而出”等形容美味的口语，似乎在英语世界并没有特别的对应。卖相一般都要精致，或者充满气势，或者“Fancy”。当然卖相也可以非常大排档，或非常农家乐，或非常有趣，甚至卖相也可以非常暧昧。总之卖相这种事情不可以跟着人们常说的相由心生，否则还以为是厨师的自画像呢！
其实无论卖相还是吃相，都不及芸芸众生的众生相来得精彩。在最近全球热播的《王冠》第五季里，看到剧中的王室经常举行的盛大晚宴以及简朴早餐，不免会感慨如此人中麟凤也就是吃着简单的芦笋烤鸡蛋、烟熏三文鱼、烤饼和三明治、烤鸡或者烤鱼。一个曾经的皇家厨师曾这样评价女王的饮食：那是一个为了生活而吃饭的君主。想想传说中的满汉全席，对比一下，或许可以真正领会什么叫做美食之旅。■
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■ 或者，热烈空雨伴芬芳泥土；绿绿生命缠锐意骄阳。
回望，回望，一马平川红酒飘散断归途。
■ 或者，灰蒙蒙空气重回道指一万四千点。滚动时光，照进现实，流逝过往，回归未来。
■ 或者，热烈空雨伴芬芳泥土；绿绿生命缠锐意骄阳。
回望，回望，一马平川红酒飘散断归途。
■ 或者，灰蒙蒙空气重回道指一万四千点。滚动时光，照进现实，流逝过往，回归未来。
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